咸豬手

豬手出水後，加些洋葱，蕃茄，紅蘿蔔和椰菜加水煲一小時，取起豬手，拿出豬骨，再將豬骨放湯內，再煲半小時。

豬手去骨後，用保鮮紙包好，再用繩扎實，放雪櫃內數小時後，取出切件，再灑上意大利黑醋即成。