腐皮卷

1 洋蔥切粒炒香備用;
2 磨菇切粒炒至乾身備用;
3 𦭐菜切粒加入洋蔥粒和磨菇粒拌勻，並加入調味拌勻;
4 腐皮用濕布輕抺並分成正方形;
5 每張腐皮包入饀料並卷成條狀。
6 鑊紅加油，放入腐皮巻，两邊畧煎
至金黃色;
7 放入水，生抽和糖炆煮至收汁便可上碟。