明星海鮮酒家-西營盤

 幾個月無去食市，今天去到明星，以前人客很多，今天人客真是少了許多。

洋葱肉餅蒸支竹

 

 剁碎洋蔥和豬肉 加入鹽，糖和麥皮攪勻，放入雪櫃雪片刻；

支竹浸軟，瀝乾水份，加入少少鹽，糖和胡椒粉，撈勻放在碟“；

再將肉餅放在支竹上；

水大滾後，隔水蒸12分鐘，放入已洗的杞子，再蒸多1分鐘即成。

無痛E世代

 互助小組

** 帶氧運動 

**健步行 

**人生商店 

**互助小組回顧

， 體能活動金字塔 ：-

一週150分鐘或以上 ：-

**中等強度較適合長者（例如：-健步行 太極拳 ）

**例如一：-週五天，每天三十分鐘。

** 每節不少於十分鐘米累積足夠的運動量。

** 若累積每週三八分鐘可以得到更多嘅健康效益。

* 做最多：-日常體能活動 ，如：做家務，掃地 多，淋花。

**多做：-

帶氧運動：-例如-游泳，太極，唱歌。

** 做適量 ：-伸展運動，

** 強化肌肉運動 ：-

一週二至三次，隔日 ，主要的大肌肉群 ，每動作十至十五次為一組， 每動作一至三組， 重量：-中等負荷。

少做：- 坐著不動， 看電視。

 **一週五次或以上：-

**大肌肉群 ,每感到筋腱微微拉緊， 然後維持10至30秒 ，每組肌肉重做四次或以上。

帶氧運動的好處：-

 維持健康體重 ，

改善身體靈活度和平衡力 ，

減低患上慢性疾病風險 ，

舒緩壓力 ，

減低跌到和髖骨骨折的危險。

適合膝關節痛的帶氧運動 ：-

游泳 ，

水療 ，

太極拳  ，

健康舞 ，椅上操  

腳踏機  健身單車 。

**注意不宜將腳踏的阻力調得太大，

需把座位高度調教安當，避免膝關節過份屈曲。

健步行：-

（1） 漫步行

（2） 健步行 

（3）急步行 

（4）競步行 。

**健步行步伐不需太急， 也不會像跑步般有雙腳離地的時候， 下肢需要承受的撞擊力自然較低 屬於低，屬於低撞擊性的帶氧運動。

中低強度帶氧運動心率心跳率：-

 運動中 低強度是最大的心率的60％-70 ％

計算公式如下：-

 最大的心率 ＝等226 -年齡.

 中低強度運動心率 ＝（220-年齡）X 60% - (220 - 年齡) X 70 %

例*；-

陳婆婆今年60歲 

最大心率＝226- 60＝166。

中低強度運動心率＝166 X60 %- 166 X70% =100減116

見步行四大要點 ：-

（1）以每分鐘 完成30至100米的速度進行 。

（2）挺直身體，抬起頭 放鬆 兩肩眼望前方 。

（3）步代應該 較平常散步為帶大，採用循序漸進的方式加快速度 （4）達到呼吸和心跳漸漸加快。

利用以下圖表評估自己的自覺 竭力能度，4-7分為適中的鍛鍊區域。

未達標的健步行 ：-

（1）沒有流汗 

見步行者應該微微出汗 ，心率應維持在中至偏高水平起碼十五分鐘 。

（2）和朋友談天說地 

健步行至有目標的步行運動 ，如果只顧聊天而減慢 腳步，便得不到運動應有的效 。

**（說話測試） 即運動致呼吸略為加快，但上可暢順地交談。

（3） 沒有感到分別 

如果您在步行一段時間後，沒有感到身體有正面的改變，就需要 審視你的姿勢是否正確 ，你的運動時間是否足夠。

**如果不感到稍有疲倦或肌肉酸痛，那麼很大機會是運動不足夠！

見步行的裝備：- 

運動鞋 

水壺

 手錶 

毛巾 

小腰包 

太陽帽 

行山杖。

北歐式健步行 （Nordic Walking) 

北歐式健走興使步行的差別 ，左右手需哪一支健走杖， 利用上半身肌肉的力量對健走杖施力 ，並藉由持雙技接觸地面的方式撐地往前 推進。

 好處 ：-

（1）協調全身的運動。

（2） 上半身肌肉有更多的運動量， 進而消耗更多熱量 。

（3）桿身可以作為健走時的支持， 在路面不平的地方增加穩定性。

 （4）採用健走杖作為使用者擴大步伐，減低對膝蓋造成的壓力。 

**步行運動前註意事項 ：-

了解自己的身體狀況 

循序漸進 ，設定階段目標進行（ 由輕自重 ，由慢而快 ，由弱而強， 由小而大 ）

小心選擇場地 

正確 選擇運動頻次。

**飯後一小時才可進行步行運動。

** 勿空腹，飲酒及抽煙。

** 步行運動後不要馬上進食。

** 注意場地安全 不要選擇過於崎嶇不平或濕滑的路面 。

**最好結伴而行，互相照應。

18區見步行徑 

為了鼓勵市民多參與健步行, 民政署在全港18區設立了34條步行徑，每條步行徑上均有提供體適能 及能量消耗的資訊供參考。

躍動香港健步行

 長者親身設計十二條具有地區特色，長者年齡友善的導賞路線結合健步行，地區導賞，友善地區，的元素。

健步行隊長協助籌備（使步行小組）。

定期在社區帶領長者步行 。

期望長者能養成次逐步行的習慣，提升身體健康。

人生商店 ：-

（1） 每人有一萬元用來買想擁有的商品，不需用完所有金錢。

（2） 一共有十樣商品每樣商品售價不一。

（3） 當支持人叫到商品的名字 大家舉手去購買該商品。

**（1） 喘息空間 $1,000

（2） 笑口常開$1,000

（3） 富挑戰性的生活 $2000

（4）無憂無慮 $2,000

（5）親朋好友的陪伴和支持$3,000

（6） 發掘自己的興趣 $3,000

（7）看透他人的想法 ＆5,000

（8）有面對困難的勇氣 ＆5,000

（9）健康的身體 $6,000

（10）對未來充滿期望＆6,000

人生中，已經擁有的商品是什麼？面對膝痛時最 需要什麼 ？

區分自己能控制和不能控制的東西，把注意力集中在能控制的。

 運用個人特質去變成十年後的自己。

互助小組內容 ：-互相依靠 ，均衡飲食 ，居住友善設施 ，。健步行

互助小組總結：-

 有痛症的存在 ，學會自我管理 的能力 ，即面使對困難 ，得到朋友和支援 網络，互助互愛。

墨魚滑臘腸釀海參

 

海參浸發數天已軟，去除內臟，用薑葱酒出水，洗淨備用；.

臘腸洗淨出水5分鐘，再洗淨備用；

將已調味的墨魚滑包臘腸，再釀入海參內；

水大滾，隔水蒸 12分鐘；

鑊紅加油，爆香乾葱茸，蒜茸和薑粒，加入汁料（水，生抽，鹽和糖）再放入已蒸過的海參，煮一會上碟，將餘下的汁淋在海參上即成。

益智小遊戲之數獨達人

 數獨：-

相傳數獨起源於拉丁方塊 ，1970年代在美國發展 ，名為數字拼圖 ，之後流傳至日本並發型發揚光大東京旅遊時 無意中發現了在英國的泰晤士報上發表。

 台灣於2005年五月由（中國時報）首度引進請,且每日連載 。

香港則是由（am730 ）於2005年7月創刊時引入數獨 。

中國是在2007年正式引入數獨， 成為世界謎題聯合會的39個成員之一。

數獨賽事：-

世界數獨錦標賽：-

由世界智力謎題聯合會組成 的國際性最高水準數獨賽事 ，每年舉辦一次 ，由不同的會員國論留申請舉辦。 

中國數獨錦標賽 ：-

由國內的世界智力 謎題聯合會授權組織每年舉辦一次， 目的是 選拔出當年的數獨高手組隊參加一年一度的世界數獨 錦標賽。 

北京國際數獨大獎大獎賞 ：-

由北京廣播電視台主辦的一項 國際數獨賽事 ，該賽事獎金較高， 也吸引了國際上眾多高手踴躍參與。

數獨類型：-

迷你數獨 ：-

迷你數獨教傳統數獨高小

棋盤有16， 36格（正方形 4X 4，六 X六）

 內有（4X4,  3 X 2) 大小的大格

對角線數獨：-

在標準數值規則基礎上，兩條大對角線的數字不重複。

鋸鋸齒數獨 ：-

玩家需在對應的鋸齒方框內填入不重複的九個數或n個數，並保證中環也不重複。

 殺手數獨 ：-

每個虛線框左上角的數字表示 虛線框內所有數字之和 ,每個虛線框內數字無重複 。

連體數獨；-

 每個謎題都有 兩個或者更多的數獨網格重疊組成，這些網格都有一個或多個共宮重疊。

數獨玩法和規則：-

** 一般由九個 3 X 3個的九宮格組成 。

**每一列的數字均需包含1--9 不能缺少也不能重複。

** 每一宮（粗黑線圍起來的區域 通常是 3X 3 的九宮格）的數字均須包含1--9 不能缺少,也不能重複。

數獨基本元素示意圖 ：-

單元格：-數獨中最小的單元 ,標準數獨中共有81個。

 行：-橫向九個單元格的集合。

列：- 縱向九個單元格的集合 。

宮 ：-粗黑線劃分的區域，標準數獨鍾為 3X3 的9個單元格的集合。

 已知數：-數獨初始盤面給出的數字。

候選數：- 每個空單元格中可以填入的數字。

數獨解題方式 ：-

01：基礎摒除法 ：-

**行列官摒除法。

** 唯一解。

** 唯餘摒除法 。

**餘數測試法 。

區塊拼除法 單元清除法

02：-區塊摒除法。

03：-單元摒除法。

基礎摒除法就是利用1-9 的數字 在每一行， 每一列，每一個九宮格都只能出現一次的規則進行解題的方法，可以分為：-

 **行公官摒除法。

 **惟一解。

**唯餘摒除法。

**餘數測試法。

數獨解題步驟---行列官摒除法：-

 尋找九宮格摒除解：-

 找到了某數在某一個九宮格可填入的位置只餘一個的情形；意即找到了該數在該九宮格中的填入位置。

尋找行摒除解 ：-

找到了某數在某行可填入的位置只餘一個的話的情形；意即找到該數在該行中的填入位置。

 

數獨解題步驟 ___唯一解 ：-

**某一個行宮的行列宮中已填X8 個數字時

** 那麼這個行列官所節能填入的數字 

**只剩下唯一還沒有出現過的數字

。

H 2 = 8 ( 宮唯一解 ）

G3 =3 (列列唯一解）

數獨 解題步驟--- 唯餘接除法 ：-

當某一個數格，因為所處的行列及宮格中，合計已出現過不同的8個數字，使得這個宮格所能填入的數字就，只餘下那個唯一還沒出現過的數字，謂之這個數格有唯餘拼除。

 E 5 =9 (唯餘摒除）

請看E 5 所在的第 5 列，共有2567；

請看 F8 所在的第   E行共有1235；

請看F8 所在的九宮格，還包含48:

所以E5＝9（唯餘摒除）。

數獨解題步驟-- 餘數測試法 ：-

**如果這個 行列或宮格中只剩下三～四格

**先處理交掉剩下的。

02：- 區塊摒除法：-

何謂區塊 ：_

不同列的連續三個宮格或不同行的連續三個宮格，稱為區塊。

例如：-

（A1, A2, A3) 為行區塊。

（G7, H7, J7) 為列區塊。

數獨解題方式----區塊拼除法：-

 行對宮區塊拼除 ：-

行中某數將在宮格內所有的行空白區塊拼除，表示其他一定出現。

列對店宮區塊拼除：-

列中某數將在宮格內所有的行空白區塊摒除，表示其他一定出現在其他區域。

  F3 = ？（行對宮區塊摒除）。

G4 = 行對官區塊拼除）。

何謂單元 ：-

單元是一組位於不同行列或宮的數格， 其中因共同的 數字摒除而暫時組成的群 體。

圖中 J2, J3, J5, J6, J7, J8 共同組成一組單元 。

但是因為國列的 5 的列拼除所以 J7=5 (單元摒除）。

數獨應用程式推介：-

 迷你數獨 --簡單的數獨。

**數獨--經典羅輯益智遊戲。

 4 X4  迷你數獨問題1：-

今次用湯至尊的湯功能煲湯， 不用睇火，煲出來的湯都 ok.。

排骨蒸茄子

排骨洗淨，抹乾水，加入鹽，糖，生抽，胡椒粉和粟粉，撈勻，醃片刻；

茄子洗淨切條，放小小鹽糖撈勻，放在碟上，再將排骨放在茄子上，

水滾後，隔水蒸 15分鐘即成。