洋蔥雞扒

 

雞扒洗淨，瀝乾水份，加入鹽和黑椒，醃片刻，

鑊紅，放入雞扒，皮向下，煎至皮香脆，只煎一邊，盛起，斜切件備用。

鑊內放入切條洋蔥，煮片刻，用入味醂，清酒，醬油，煮滾，放入雞扒，煮滚，放入雞蛋，用筷子攪匀，即可上碟。