冬菇毛豆炒雙耳

1-雲耳和雪耳分別浸水，除去硬物；

2-將雙耳出水再瀝乾水份備用；

3-鑊紅爆香蒜茸薑片，放入雙耳和和已經蒸熱冬菇,贊酒，加入味醂，生抽和糖，煮片刻，放入己出水的毛豆，炒勻即成。