蒸雞

天氣熱，煮些簡單餸，將雞洗淨，用鹽和酒醃雞一會，隔水蒸20分鐘，再焗10分鐘，攤凍切雞上碟。

我覺得隔水蒸雞較電飯煲煮的雞滑少少。