蛋包翠玉瓜

 蛋包翠玉瓜

1 翠玉瓜去皮切薄片，
2 用盐拌勻醃五分鐘，
3 生粉和刨絲的芝士拌勻，
4 將翠玉瓜抹乾水份再沾上生粉芝士碎，再沾上雞旦，
5 鑊红加油，將翠玉瓜两边煎至金黄色即成。