雲絲腐皮蘿蔔煮肉絲

小甘美 100天大的生日蛋糕

Vanilla Sour Cream Pound Cake

 

牛油150 克

幼砂糖 150克

旦 1隻

云呢拿油 1-1/2 茶匙

麵粉 150 克

發粉 3/4茶匙

鹽少許

酸忌廉 3/4杯

梳打粉 3/4茶匙

1.- 牛油 加糖打至滑身。

2.- 加旦液及香油。

3.- 發粉加麵粉及鹽篩勻。

4.- 梳打粉拌入酸忌廉中待1分鐘。

5.- 將乾粉料及酸忌廉分成兩份，分別逐次拌入牛油混合物中。

6.- 將旦糕炓傾入己埽油的圓形盆件 4 X 7 1/2  ( 20cm圓盆) ，180 度焗35 -40分鐘。

烤麩云耳煮牛肉

1.-烤麩出水,然後搾乾水份備用;
2.-云耳浸水,
3.-牛肉切片,放煲內加水及調味和八角一粒,煮片刻;
4.-加入云耳和烤麩,煮至汁稠即成.

燒肉

女兒雯雯焗的燒肉,皮脆卜卜,好味道.

買了豬肶肉回來,起了骨,將蒜蓉和鹽放在肉上,再放上粗粒鹽在豬皮上,然後放在雪櫃內睡過夜;
焗爐開高火,放豬豬入去焗半小時,抹去鹽,再焗大半小時,至肉熟即可.

炆豬腳仔

細女雯雯煮的炆豬腳仔,好好味,寫下製法,侍回港再煮.

1.-豬腳仔出水,除去毛;
2.-豬腳仔放入煲內加黑糯米酒,薑,水和紅棗,煮至豬腳腍取出;
3.-爆香蒜蓉薑蓉,蔥粒,青紅椒仔,放入豬腳和加入調味即成.

Lemonade scone

Lemonade scone


加些提子乾,焗出來很鬆好好味.

小甘美 3個月大的生日蛋糕

簡單美味可口

蛋 4隻
150克 brown sugar
160克自發粉,
2 茶匙牛油
3湯匙滾水


20cm pan , 170 C 45 min

Pizza

跟了麵粉袋上的食譜做了麵包好好味,還有一個 pizza 麵糰的食譜,就跟著去做,用了半個份量,搓了三個底,2個薄底,一個厚衣,塗了番茄醬, spicy wing & rib sauce ,加了紅椒,洋蔥,番茄,雞肉和辣腸,再在面上加了芝士,焗了出來,好好味.

煎薯仔餅

小女兒讓著要吃,小時候常常吃的薯仔餅,所以今天就煮給她吃.

1.-薯仔煮熟並壓爛;;
2.-豬肉切幼粒並刴碎,加鹽,糖粟粉攪勻,再炒熟備用;
3.-洋蔥和紅蘿蔔切幼粒,炒香洋蔥粒;
4.-將薯蓉,豬肉碎,洋蔥粒和紅蘿蔔粒攪勻,搓成小圓球;
5.-放在鑊內,煎至兩面金黃色即成.

Chocolate Chip Cookies

就是跟著朱古力粒袋上的食譜去做,焗出來的曲奇非常鬆,和好好味.

朱古力卷和提子包

用甜包麵糰來做,一半做提子包,另一半輾薄,塗上朱古榛子醬,卷起切件,焗出來好靚,好好味.