韓食媽媽--東大街

路經這間韓國料理，點了鷄肉石頭窩飯，顏色好靚，石窩好熱，加了椒醬，好惹味;

前菜有三款，蓮藕，泡菜和菠菜，味道都不錯，蓮藕最好味，還有碗海帶湯,味道不過不失。

洋葱牛肉飯 ，比起石頭窩飯較遜色，味道一般。

參觀可樂廠--1

可樂廠好環保，除了玻離瓶回收循環再用，還有好多再做物件。

猜猜這個是什麼?

原來是膠氣水瓶。

為什麼這個膠瓶可以擰轉，原來有蔗的成份。

這樣椅子用什麼製成?
原來用了 120個膠氣水瓶做成。

這個枱面和電梯的牆用什麼做成?

原來是紙包飲品的紙盒做成。

猜猜下面的手袋用什麼做成?

原来是汽水蓋和汽水罐。

汽水膠瓶回收櫃

:

凝冰可樂櫃。

最古老的售賣汽水機

售儲銀幣的汽水罐機

太空人飲的可樂

可樂廠地庫排污濾水，可將水循環再用

菜乾紅蘿蔔羅漢果豬展湯

春季天氣乍䁔還寒，潮濕又有霧，煲個菜乾清燥湯。

菜乾
紅蘿蔔
羅漢果
南北杏
陳皮
蜜棗
腰果
豬展

1-豬展出水，陳皮浸軟去囊;
2- 菜浸水一小時，瀝乾水份備用;
3- 紅蘿蔔去皮切件，其餘材料洗淨;
4-將所有材料放煲內加水，大火煲滾15分鐘，再中火煲1個半小時即成。

雞肉卷

1- 雞扒除去皮和肥羔，清洗乾淨，瀝乾水份，加入鹽，糖，黒椒粉和麻油醃片刻;
2- 蘭豆角和紅蘿葡條放滾水內煮片刻;
3- 雞肉放板上，放上蘭豆，紅蘿葡和熟冬菇條，然後捲成長條，包上錫紙，隔水蒸20分鐘;
4- 雞卷除去錫纸;
5- 鑊紅加油，放味琳，生抽，糖，清酒和少少水煮滾放入雞卷畧煎至汁稠，盛起待凍，切件上碟即成。

新興食家--西環

菜苗餃: 菜苗很少，爽甜蝦肉多，大大隻，皮薄，熱辣辣，味道不錯。

剛蒸好的雞扎，两大件，腐皮吸入饀料的味道，饀料很多有冬菇，豬肚和雞肉，調味適中，味道不錯。

有剛蒸好的粉皮卷，又是很多饀料，雖然沒有鼔豉油和醬汁，味道都不遇不失。

腐皮卷:又是大大件，饀料豐富，味道不過不失。

燒買:有冬菇豬肉，口感和味道都不錯。

蝦餃:皮薄蝦肉爽，好味道。

黑椒豬肚:肉厚，腍軟度適中，小小辣，好惹味，咸菜放底好好味。

排骨飯不要汁: 排骨腍味道適中，飯軟硬度適中。
這裡無裝修，摺枱摺凳，十分擠廹，但勝在點心熱辣辣，材料和味道都不錯。

可樂排骨

1-磅半美國豬脊骨,浸水一小時，除去血水，再出水瀝乾水份;

2- 煲焼紅放入油，爆香4粒蒜茸和2粒乾葱茸，放入豬脊骨，爆至金黄色，贊酒，加入一罐可樂，半茶匙鹽，2湯匙老抽，2湯匙減鹽生抽，1茶匙喼汁，4粒丁香和2粒八角，加水浸過排骨，煮至汁稠即成。

釀海參南瓜汁

1. 用薑葱和酒加水煮滾，放入已發海參煮十分鐘;
2. 刴碎梅頭豬肉，拍碎去皮馬蹄，紅蘿蔔切細粒，熟冬菇切細粒，加入4湯匙麥皮，再加入鹽.糖.胡椒粉和少少水攪勻放入雪櫃雪2小時;

3.取出饀料，撻至起膠，釀入海參內;
4.南瓜去皮切件，隔水蒸十分鐘，同時已釀海參亦隔水蒸十分鐘;
5.南瓜放煲內加鹽，糖，黑椒粉攪勻再拌成醬，放在碟上;
6.鑊內爆香蒜茸放入海參，加生抽，糖和水煮片刻，再放入海參煮至汁稠，將海參放在一南瓜醬上，再將三小匙南瓜醬放海參上即成。