苔蘚球（ Kokedama) 盆栽

26/5 --苔蘚球盆栽由陳麗儀姑娘主持：

苔蘚球純人手制作，可搭配合各種小植物，放在室內能狀默自然氣息，其造型可愛且容易打理。

曰式苔蘚球盆栽：-

苔蘚來自荷蘭，苔蘚是草，不滑，苔蘚亦稱蕨，可用水濕透，再搾乾，苔蘚是天然的。

苔蘚喜濕，陰和溫，但要少少陽光，否則會變啡色，有陽光才會青綠。

苔蘚（蕨）不開花，不結果，沒有種子又怎樣種呢？

銀線蕨亦是蕨的一種，同樣喜濕，溫和陰。

銀線蕨有二種葉，一種是捲曲的，叫孢子葉，是用來繁殖的，另一種是營養葉，所以苔蘚（蕨）又叫自營植物。

苔蘚若是葉黃可剪去，苔蘚要保留根部，苔蘚需要腐植質，深色的泥有肥，亦是腐植質。

苔蘚球盆栽：-

今次用銀線蕨來做苔蘚球。

老師首先將一盒銀線蕨一開三分開，再派給同學。

將一張膠紙放入一個細小花盆內

倒入約2寸高泥，放銀線蕨在中央，然後再在四週放入泥，要盡量將泥壓實。

 

將膠紙連泥和厥取出，再用手 揸實泥。

再放開膠紙

將苔蘚放在紙上大圓形上，綠色放底。

將泥包著的銀線蕨放在苔蘚上

再將苔蘚包實全個泥，用手楂實

再用橡根繩扎實苔蘚，一個很美麗的苔蘚球就完成。

雲耳炒鴛鴦雞

 

1- 雞柳加鹽糖粟粉略醃備用；

2- 素雞切粗粒；

3- 雲耳出水備用；

4- 鑊紅爆香薑片，蒜茸，將雞柳炒至八成熟，加入素雞，雲耳，蒽段，炒至雞柳全熟，加調味，炒勻即可。

節瓜炆釀豆泡

 

香煎方鯏

 

椰菜花毛豆雞柳炒韓國粉絲

 一個大椰菜花

一杯熟去売毛豆

一片雞扒

3個蛋

一小杯已經炒香芝麻。

280克韓國粉絲

1-韓國粉絲放入水中煮6分鐘後，取出浸凍水，再瀝乾水備用：

2-蛋打勻，煎成蛋餅，切碎；

3-椰菜花出水備用；

4-雞扒切條，調味後煎熟；

5-鑊紅，爆香沙爹醬，放入粉絲，椰菜花，毛豆和雞柳炒勻，加入鹽糖調味炒勻，最後放入蛋碎和芝麻即成。

Coffee & Nata

 

話說正宗葡國甜品，味道偏甜。

葡撻凍冰冰，個皮好似有點

不太熟，非常之難色。

另一件杏仁撻， 有啲黐笠笠的感覺，味道偏甜。

粟米莖粟米紅蘿蔔合掌瓜素湯

 朋友送了一些粟米莖，於是加了粟米，紅蘿蔔，合掌瓜，腰果和栗子煲湯，湯很香，有點似竹蔗味，好好味。