雞蛋麥包

今次整的雞蛋麥包、好香、皮脆、包肉鬆軟；

旦3隻共143克
水20克
湯種 134克 (水125.高粉25)
糖18克
鹽4克
奶粉8克
麥粉200克
高粉175克
牛油 27克
酵母 5克

用鯷魚攪碎加入拌勻塗在包上、洒上basel 、味道不錯。

冬菇雞肉焗飯

1.-珍珠米洗淨、瀝乾水份備同；
2.-鑊紅爆香蒜茸、洋蔥粒、放入珍珠米炒香、放入白酒炒勻、放入滑雞湯、煮一會、邊煮邊拌勻；
3.-另用鑊爆香薑茸、放入雞肉妙至半熟；
4.-飯煮至熟和適當腍度放入雞肉和切條的已熟冬菇、加蓋焗至雞肉全熟、灑上黑椒和蔥粒即成。

這個焗飯非常好味道。

鯷魚肉絲蒸茄子

 

 

這個鯷魚肉絲蒸茄子、非常美味、因為我將鯷魚搓爛、再加牛油、basel、和黑椒粉攪勻、拌入肉絲和茄子、隔水蒸十分鐘便成。

 

十分容易又好好味。

喜尚嘉喜宴會廳-元朗西菁街10號好順泰大廈1樓

 

 

 

去到元朗已經是下午二點鐘、見到這間酒樓都地方不錯、人客很多、便入去吃東西、原來和季季紅同一個團體、不過這裡地方大、而點心種類很多。

見其中一張三人行只是98.-有一碟飯麵、一碟菜還有四款點心、價錢佷便宜、想可能量不多、雖然只得二人、便選了這份套餐。

 

 

先上來泰式蝦沙律：有蝦、肉碎、粉絲加上泰式檬汁、

再上白灼菜心、菜心腍甜、好味道；

潮州蒸粉果：大大隻、花生香脆、沙葛甜、味道不錯；

天津狗不理：包皮尚算鬆軟、味道不過不失；

腊味菜粒炒飯：好大碟、足有四碗大飯、有腊腸、腊肉、潤腸、菜粒和蛋、飯炒得好乾身、不錯；

擂沙湯丸：雖然不熱、但不大甜、都不錯。

份量比想像中、真是便宜。

 

 

 

梨泰園韓國餐廳-加拿芬道25-31號國際商業信貸銀行大廈

朋友說這間梨花園-週一至週五的午餐、沒有加一、很便宜又好吃、一行數眾去吃午餐、當然是吃朋友推介的烤牛肋骨。
先上前菜沒有什麼特色。都是同樣的芽菜、泡菜、蓮藕、菠菜等。
烤牛肋骨、沒有骨、而肉片充滿肉汁和烤過的洋蔥同吃、都算味道不錯；

另外選了人參雞湯、味道一般。

澄海小館、滿記-鴨脷洲街市

在鴨脷洲街市的滿記買了蝦、蟹、扇貝、鮑魚、游水黃腳臘、游水細鱗、沙白和豆苗；便去街市對面的澄海小館。
我們 17人一起坐了一張很大的四方桌上；
先上2碟鹵水鵝片：鵝片切得好薄、紋理清淅、刀功細膩、味道不過不失、但肉質有點兒鞋；
跟著2碟豬紅：豬紅好滑、再多來一碟；
除了沙白用豉椒炒、其餘全部清蒸或同水滾、沒有加料頭和調味、全部原汁原味、只有魚在上檯時才灑少少鹽、竟然沒有一點腥味、又健康又十分好味道。
朋友說這裡的菜心牛肉飯好好味、於是加了2碟菜心牛肉飯和2碟乾炒牛河；牛河夠鑊氣都不錯、反而那個飯就一般啦。

三小姐海鮮小菜--大埔墟街市及熟食中心2樓CFS35號舖

 

 

 

 

來到大埔街市熟食場、末到六點、便看看那間鋪有好味道菜食、見到這間三小姐小菜有很多人、伙記說要塔檯、都好啦、怎知不出二分鐘竟然有很多人排長龍等位。

點了三個餸；籠仔蒜蓉蒸膏蟹：一打開籠仔：顏色很靚、米色綠色和紅色；蒜蓉和蟹肉的香味隨蒸氣而出、雖然蟹是很細隻、但有很多蟹羔、肉又很甜、糯米飯吸左很多蒜蓉和蟹的味道、而飯又入口煙煙韌韌、非常好味道。

 

 

 

粉絲雜菜煲：有小棠菜、菜心、金菇、西蘭花和粉絲蝦米、味道都不錯；

 

 


三姐小炒：有蝦、魚肉、鮮魷、帶子、大蝦乾炒芹菜、並灑上腰果、材料豐富、味道不錯。