魚翅瓜紅蘿蔔粟米腰果無花果瘦肉湯

 

青木瓜紅蘿蔔腰果栗子紅棗無花果湯

 

淮山石解紅蘿蔔螺頭瘦肉湯

 

這款湯真是好甜，好好味。 

冬瓜祛濕水

 

今日小暑，煲冬瓜袪濕水。

猴頭菇粟米紅蘿蔔洋蔥花膠瘦肉湯

 

今次的猴頭菇好靚，煲完湯，好腍好滑，好的味。

石斛海玉竹瘦肉湯

 

石斛25克

海玉竹40克

雪耳40克

杞子30克

百合40克

薑3片

陳皮一個

南棗4粒

豬展一個。

姬松茸淮山蓮子百合螺頭湯

 姬椎茸20克，准山，蓮子，百合，栗子乾，杏仁各4O克，螺頭，瑤柱，薑，陳皮，蜜棗。

姬崧茸湯

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 姬菘茸，紅蘿蔔，淮山，百合，蓮子，腰果，栗子瘦肉湯。

蘋果腰果栗子豬展湯

 

雜菜湯

 

前两天買了一棵芹菜，十分老，於是加了一個紅蘿蔔，一個洋蔥，两個蕃茄，一些南瓜，再加些腰果和薏米煲湯，千萬要記得加幾片薑。

用氣壓煲按湯制，煲好後，水渣分明，十分清，

打開煲蓋，再煲多十分鐘，湯變得濃，和明火煲沒有大分别。

紅蘿蔔 葛扁豆赤小豆蜜棗素湯

 

今次的葛湯又用湯至尊煲，因要老火，按了2次煲湯制，煲到葛十分淋，湯水好好味。

合掌瓜紅蘿蔔淮山瑤柱螺頭豬展湯

今次用了一隻大隻老的螺頭乾，湯真是好甜。

看看這隻深色和淺色的螺頭乾的分別：

顏色不同，大小不同，味道不同。

素菜湯

 合掌瓜粟米紅蘿蔔淮山腰果合桃湯

蘋果雪耳紅蘿蔔素湯

今次又參考晴報醫師的湯譜，我用了 3個蘋果，1個紅蘿蔔，20克雪耳2片薑，4粒無花果，60克腰果和60克栗子，這個湯水好甜，好好味。

節瓜紅蘿蔔湯

節瓜，紅蘿蔔，淮山，蓮子，百合，豬展湯。

淮山茨實茯苓百合杏仁腰果栗子湯

 

節瓜湯

 節瓜紅蘿蔔淡菜眉豆薏米咸豬展湯

蘋果湯

 

蘋果合桃栗子百合無花果瘦肉湯

南瓜蓮子芡實赤小豆豬展湯

 

陳沛思中醫師介紹這個湯水，適合這個時候飲用。

南瓜一斤

蓮子40克

芡實40克

赤小豆 40克

眉豆40克

生薑 2片

蜜棗2粒

陳皮一個

豬展

1-豬展汆水，

2-所有豆類先浸水半小時，

3-南瓜去皮切塊，

4-所有材料加水，大火煲滾15分鐘，再改中小火再煲1-1/2小時即成。