豆腐雲耳炒雞柳

 

1-普寧豆腐一件切粗粒，

2-雲耳浸軟，出水備水，

3-雞肉切條，用鹽，糖，粟粉醃片刻，

4-鑊紅，加油放入豆腐粒，煎至呈微黃色，盛起，

5-放入乾葱茸，炒香放入雞柳，煎至半熟，放入豆腐，雲耳，少少鹽糖，和水，炒至雞肉熟，放入葱段，炒勻即可上碟。