豬脚薑

3022克薑去皮後只得2568克薑，再用白鑊炒後只得1873克薑，用了一大瓶八珍添丁甜醋去煮滾，放一個星期後，又再煮滚。
豬脚仔出水，除去毛，加水煮至腍； 雞蛋凍水落煮滾後再煮十五分鐘，浸凍水去殼，連同已煮稔豬脚仔放入煲內，加入已煮过的薑和醋，再加入黑糯米醋調味，煮滾後浸，到第二天再煮滚就可以食。

香蕉藍莓 muffin

 這本來是一個 muffin 的食譜，但我用了一個8寸糕盆來焗。
這個食譜很特別，沒有蛋和糖，而且只得4種材料，十分簡單，但我加了一茶匙發粉和加多四分一杯奶，焗出來即日食味道不錯， 但隔一天就覺得有 點黏口。
 我做的份量如下：
1 隻香蕉
半杯藍莓
2杯自發粉
1 3/4杯奶
1 茶匙發粉

180度焗45分鐘。

芒果牛油蛋糕-

用了一個6寸模的牛油蛋糕做了一個7 寸蛋糕，所以蛋糕很薄，蛋糕面放了芒果和士多啤梨又好靚。

牛油125 克
香油半茶匙
檸皮茸1 茶匙
泡打粉1-1/2 茶匙
糖70克
蛋2 隻
低筋粉125 克

1 牛油加糖打至 cream 狀；
2 加香油拌匀；
3 逐隻蛋打入拌匀；
4 加低粉和泡打粉拌匀；
5 放入已預熱180 度焗爐內焗半小時；
6 待蛋糕凍，放上切片的芒果和士多啤梨即成。

羊肉牧羊人派

1 羊小腿出水，洗淨；
2 羊小腿放煲內加水，洋蔥，紅蘿蔔和薯仔，煮至羊腿腍；
3 除去羊小腿⻣，加入茄膏，再煮滚；
4 將全部 放入派盆內；
5 薯仔去皮，放入微波爐煮10分鐘，再压成蓉；
6  將薯蓉放在羊腿上，再灑上芝士；
7 放入已預熱200度的焗爐內焗半小時即成。

茄汁雜豆豆腐

1 豆腐一開二，用油煎至四面金黄色；
2 凍雜豆出水後，放入豆腐內一齊煮；
3 加茄汁，水，鹽和糖，煮至汁稠即成。