芒果牛油蛋糕-

用了一個6寸模的牛油蛋糕做了一個7 寸蛋糕，所以蛋糕很薄，蛋糕面放了芒果和士多啤梨又好靚。

牛油125 克
香油半茶匙
檸皮茸1 茶匙
泡打粉1-1/2 茶匙
糖70克
蛋2 隻
低筋粉125 克

1 牛油加糖打至 cream 狀；
2 加香油拌匀；
3 逐隻蛋打入拌匀；
4 加低粉和泡打粉拌匀；
5 放入已預熱180 度焗爐內焗半小時；
6 待蛋糕凍，放上切片的芒果和士多啤梨即成。

羊肉牧羊人派

1 羊小腿出水，洗淨；
2 羊小腿放煲內加水，洋蔥，紅蘿蔔和薯仔，煮至羊腿腍；
3 除去羊小腿⻣，加入茄膏，再煮滚；
4 將全部 放入派盆內；
5 薯仔去皮，放入微波爐煮10分鐘，再压成蓉；
6  將薯蓉放在羊腿上，再灑上芝士；
7 放入已預熱200度的焗爐內焗半小時即成。

茄汁雜豆豆腐

1 豆腐一開二，用油煎至四面金黄色；
2 凍雜豆出水後，放入豆腐內一齊煮；
3 加茄汁，水，鹽和糖，煮至汁稠即成。

Banana Pancake

今次加了3 茶匙泡打粉，餅鬆好多較好吃。

蛋2 隻
自發粉1-1/2 杯
奶 1-1/2 杯
油1 湯匙；
糖1 湯匙
鹽少許
泡打粉3 茶匙
 熟香蕉1 隻
煎成 6 片 pancake.

香蕉杞子 muffin

 麵粉 260 克
梳打粉 半茶匙
發粉 2 茶匙
鹽 半茶匙
糖 80克
蛋 2 隻
米油 120 克 rice bran oil
奶 半杯
香蕉 400克
杞子 60 克

190 度焗 20分鐘

蘋果提子 muffin

麵粉 340克
糖180 克
發粉 20克
玉桂粉 3 克
菜油 120克
蛋 3 隻
蘋果 3 隻
提子 100克

200 度焗 20分鐘。

焗魚

1 魚去鱗，洗淨內外，抺乾水份;
2 焗盆放入錫紙，洒上橄㰖油;
3 放入數片檸檬片，薑片和數枚 thyme;
4 放入已抺乾水份的魚;
5 魚肚內放入檸檬片，薑片和 thyme ;
6 魚身上亦同樣放檸檬片,薑片和 thyme ， 並灑上㰖油和胡椒粉;
7 放入已預熱 200度的焗爐內焗 25分鐘即成。