蓮藕馬蹄黑木耳瘦肉湯

味道都不錯。

腐皮雞卷

昨天剩下一件已醃過的雞扒，今日加了半張腐皮，再包雞卷，才隔水蒸，今次切起來較整齊，但味道淡了一點點。

雞卷

 

雞扒 2件 750克

1 湯匙蜜糖

1 湯匙泰國甜辣醬

1 湯匙茄汁

1 湯匙老抽

1 湯匙生抽

因為去了雞皮，雖然卷實去蒸，然後切件，但很容易散，今次蒸了一件。

五指毛桃沙參玉竹豬展湯

 味道都ok

紅豆蓮子百合糖水

朋友給我這個食譜，十分容易，不過我忘記浸白蓮子過夜，但覺得白蓮的腍到剛好，反而覺得紅豆太淋，下次紅豆試試不先用大火煲滾，直接下所有材料一齊煲。

水10杯

紅豆 200  克

一個果皮

蓮子 30克

百合 30克

片糖 1/3片

1- 紅豆蓮子洗淨浸過夜，

2-大火滾放入紅豆，蓮子和果皮大火煲滾 15分鐘，

3-再加百合，再細火煲一小時，

4-加片糖，再細火煲 20分鐘即成。

豆腐雲耳炒雞柳

 

1-普寧豆腐一件切粗粒，

2-雲耳浸軟，出水備水，

3-雞肉切條，用鹽，糖，粟粉醃片刻，

4-鑊紅，加油放入豆腐粒，煎至呈微黃色，盛起，

5-放入乾葱茸，炒香放入雞柳，煎至半熟，放入豆腐，雲耳，少少鹽糖，和水，炒至雞肉熟，放入葱段，炒勻即可上碟。

百合蓮子粥

 

味度都不錯。