蒸肉餅

今個星期就蒸了兩次肉餅，一次是冬菇馬蹄蒸肉餅，另一次是梅菜蒸肉餅。

豬肉手剁較有口感，兩款的味道都不錯。

南瓜炆臘鴨腿

通常會用芋頭炆油鴨腿，今次改用南瓜來炆，味道不同，但效果都不錯。

冬菇雲耳粉絲煮白菜仔

1-鑊紅爆香已浸洗過蝦米仔；
2-加入蒜頭，薑片和白菜仔，煮片刻；
3-放入已出水的木耳，已浸水切段的粉絲和已蒸過的冬菇，煮至白菜腍即成。

合掌瓜眉淡菜湯

合掌瓜2個
眉豆一両
淡菜二両
瑤柱二粒
蜜棗二粒
陳皮一個
薑二片
瘦肉

煲一個半小時

東園

早茶套餐，很平宜，味度不過不失。

合掌瓜炆魚肉釀豆泡

1-將鯪魚肉釀入豆泡內；
2-鑊紅放油將豆泡，煎至魚肉九成熟盛起；
3-鑊紅放入薑，合掌瓜煮至半腍，加入豆泡，鹽，糖，水炆煮片刻即成。

青紅蘿蔔素湯

朋友傳來 志蓮淨院防肺炎 菌的 湯水如下 

青紅蘿蔔各半斤

馬蹄7粒

蓮子，百合各一両

紅棗十粒

米  一湯匙

果皮一塊

薑兩片