意式煎雞扒

1- 雞扒洗淨，去皮去肥，抺乾水份，加入鹽，黒椒粉和thymian 拌勻醃一會;
2- 鑊紅加油，將雞扒塗上蛋液再放入鑊內煎熟後上碟備用;
3- 鑊內放牛油，放入洋葱粒，新鮮蘿勒絲和茄汁煮至汁濃上碟，再放上煮熟雞扒即成。

蘋果海玉竹百合豬展湯

海玉竹和百合各一両
蘋果四個
陳皮一角
蜜棗一粒
花展一個

1- 花展出水備用;
2- 蘋果一開二，去皮去籽;
3- 陳皮浸軟去囊;
4- 其餘材料洗浄;
5- 將全部材料放入煲內加水，大火煲滾15分鐘，再中火煲1-1/2 小時即成。

蒸咸鮮馬友

1- 魚洗淨，抹乾水份;
2- 放上薑絲並洒上黒胡椒粉;
3- 隔水蒸8分鐘，淋上麻油即成。

洋葱冬菇豬肉通粉

週日中午在家，不想出街，又不想煮飯，於是煮了這碟簡單紐紋通粉做午餐。
1-洋葱和豬肉分别切成幼粒;
2-鑊紅放入少少水，再放入洋葱，豬肉和已蒸熟的冬菇煮片刻;
3-加入已切絲的新鮮羅勒，通粉，茄汁，喼汁，黒椒，鹽，糖和水煮至滾，再煮五分鐘，熄火焗十分鐘，然後再試味，拌勻上碟。

鴨脷洲

乘港鐵去南區，在利東站下車，A出口去鴨脷州街市，

在榮興鲜魚檔買了一条黄皮老虎班，一斤赤米蝦和6隻大聖子，去街市對面的澄海小館加工吃午飯,

很快就上了白灼蝦，蝦肉很鮮甜，可惜有沙;

蒜茸粉絲蒸聖子，聖子好清甜，味道不過不失

;

豉椒炒涼瓜: 小小辣，小小苦味，好味，忘記影蒜茸白菜仔，白菜仔都好好味;

蒸魚上枱，火喉剛剛好，魚肉好滑好鮮甜，好好味;

點了這間小厨出名的鹵水鵝，但一點也不好味，雖然不是點鵝片，而是要帶骨的，可惜是只厚厚皮，跟着薄薄肉,再下是骨，沒有什麼味道;

㰖菜肉碎炒飯，飯炒得乾身，㰖菜惹味，不錯。

吃完午飯，行過幾間舖，見有咸鮮馬友，各人都買了些回家，店主置了咭片教怎樣蒸煮這些咸鮮魚;

再去海濱散步和參觀小小的造船博物館;

再上港鐵站B 出口的利東街市，在韓食味家買了一隻豬手和紫菜飯卷回家。

晚上將豬手煮熱，而紫菜飯卷放入小焗爐翻熱，再加菜心和茄子便成了晚餐，豬手腍度適中，而醮汁少少甜和少少辣，味道不過不失;

紫菜飯卷:餡料有香腸，紅蘿蔔，蛋，青瓜和日本酸瓜,味道不錯，一卷有八件。

木瓜雪耳紅棗豬展湯

1-木瓜去皮和籽，切角備用;
2-紅棗冼淨去核;
3-雪耳用水浸，去黑色物;
4-豬展出水;
5-將全部材料放入煲內加水，大火煮滾15分鐘，再中火煮1-1/2小時即成。

參觀可樂廠--2

許多可樂紀念品::