南瓜毛豆炒豬肉

 

蓮藕炆排骨

 

排骨洗後，抹乾水份，加入鹽和糖，醃一會，

蓮藕去皮切件備用，

煲內加入油，爆香蒜蓉，乾葱蓉，薑片，放入排骨，煎至两邊金黃，再放入南乳和南乳汁，爆煮一會，再放入蓮藕，爆煮一會，加入水份和糖，炆至入味，即可上碟。

當日食時，覺得味道不錯，而蓮藕爽口，但餘下的留到第2天，再翻熱才食，發覺更好咪，但蓮藕是粉口而更入味，比當日煮熟時食，又另一個口感和味道。😋😋

腐皮紫菜魚肉臘腸卷

 

見上次做壽司剩餘幾片紫菜，而又有臘腸的存貨，就買些腐皮和魚肉做這個肉卷。

泰式豬手

 今天買了一隻泰式豬手，回家去骨切片，都有一大碟，軟硬適中，不會太腍，味道ok.可惜没有泰式點醬。

冬瓜炆豬軟骨

 

先用醃料醃豬軟骨，炆後再落冬瓜一齊炆，味道都不錯。

洋葱甜薯炆豬軟骨

 

1- 豬軟骨浸鹽水半小時，然後出水備用，

2- 大洋葱一個切件，蘋果一個去皮去心切件，

3- 煲內放小許油，將豬軟骨煎至兩邊金黃色，

4- 放入洋蔥爆一會，再放入蘋果和水，炆半時，熄火焗半時，再炆 15分鐘，再放入一個已切件洋葱，一個已去皮去心切大件的蘋果，炆一會，再加小小鹽調味即成。

節瓜西蘭花豬柳炒韓國粉絲

今日下午節瓜西蘭花豬柳炒韓國粉絲，加些蛋絲和炒黑白芝麻，顏色美麗又口味好好。😋😋

洋葱甜薯炆豬肋骨

今日又用懶人包的 bbq 豬肋骨，加了洋葱和甜薯同煮，味度都 ok。

蕃茄毛豆豚肉炆海參

 

今次用蕃茄毛豆豚肉炆海參，覺得好好味。

麪筋炆梅頭

梅頭用义燒醬，鹽糖醃後，同麪筋同炆，好好味。

洋蔥紅黃椒炒梅頭

每件梅頭豬肉雪花很多，所以先炒至出油，然後盛起，再將所炒出的油來炒熟洋葱，再加紅黃椒和梅頭炒熟上碟即成。

洋葱椰菜炆豬軟骨

 

今日買了一包已熟的豬軟骨，加了一個洋葱和椰菜花同煮熟，再曬上炒熟 黑白芝麻即成。

已熟的豬軟骨包，味道都不錯。

焗斧頭豬扒

 

今次買了2片斧頭豬扒，一片原味 的有425克，而另一片是 hot and spicy 有450克

今次先煎兩面和四週的肥羔，然後放入焗爐 150度 25分鐘。

結果重的那片較好，剛剛熟而肉多汁好好味，而稍輕那片，就稍熟了少少。

下次又要想想怎樣焗得好些。