排骨洗後，抹乾水份，加入鹽和糖，醃一會，
蓮藕去皮切件備用，
煲內加入油，爆香蒜蓉，乾葱蓉，薑片，放入排骨，煎至两邊金黃，再放入南乳和南乳汁，爆煮一會，再放入蓮藕，爆煮一會，加入水份和糖，炆至入味，即可上碟。
當日食時，覺得味道不錯，而蓮藕爽口，但餘下的留到第2天，再翻熱才食，發覺更好咪，但蓮藕是粉口而更入味，比當日煮熟時食，又另一個口感和味道。😋😋
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