炆齊菜

 

雪耳，黄耳，雲耳，分別浸水，再出水備用，

支竹，甜竹和粉絲分别浸水備用，

蜜糖豆出水備用，

鑊紅，爆香薑片，放入黄芽白煮至腍軟，再加入支竹，已炆熟冬菇，雪耳，黄耳，雲耳，粉絲，和調味，炆煮片刻，再加入蜜糖豆和甜竹，再炆刻即可上碟。