芝士麻糬波波

跟朱 sir 的食譜做了芝士麻糬波波，好好味，外脆內軟又煙韌。

鮮奶130克

無鹽牛油20克

木薯粉100克

糯米粉45克

蛋液75克

車打芝士粉碎 chedder 60 克

巴馬臣芝士 parmesan 30 克

鹽 1.5 克

糖2克

1- 木薯粉加 加糯米粉混合，

2- 牛油 同鮮奶放入小鍋慢慢煮滾，一定要大滾，

3- 熄火，將奶一次過倒入粉耐內攪勻，

4-將蛋慢慢加入，邊加邊用電打蛋器拌勻，

5-加入鹽糖，芝士粉拌勻，再做成小球狀放在焗盆上，

6-放入已預熱220度的焗爐內，220度焗5分鐘，再180度焗10-12分鐘，焗至金黃色即成。