欖角蒜頭煮梅菜豬肉釀茄子

1-浸梅菜葉十分鐘，用剁碎備用；
2-豬肉剁碎，加入梅菜，糖，水和麥皮拌勻，再撻十數吓備用；
3-茄子斜切片，再釀入梅菜豬肉；
4-水滾，隔水蒸12分鐘；
5-鑊紅加油，爆香蒜頭欖角，加汁料（豉油，糖和水）煮滾，放入已蒸釀茄子，煮片刻，上碟即即成。

😋😋