冬菇毛豆栗子烤麩炆雞

1-雞切件,加鹽,糖和生粉拌匀,醃一會;
2-烤麩出水後,搾乾水份切件;
3-鑊紅,加油放入烤麩煎至微黄色,加入栗子,已蒸過的冬菇,蠔油,老抽,糖和水,炆煮20分鐘,熄火;
4-加入雞肉,加蓋焗10分鐘;
5-開蓋,加入已出水的毛豆,中火炒至雞熟,汁稠即成。

刀豆木耳炒海參

1- 將已發的海參用薑,葱和酒出水，再用清水冲淨,抺乾水份，加入蠔油,糖,糖拌匀醃3小時;
2- 木耳浸水後，再出水備用;
3- 刀豆切段，出水備水;
4- 鑊紅,爆香薑茸和蒜茸，放入刀豆,海參,木耳和水,兜炒一會,加蓋煮3分鐘，大火煮至汁稠即成。

芝士豆腐

1-盒裝豆腐放在盛着鍚紙的焗盆上，用厨房紙抹乾水份;
2- 將片裝芝士放在豆腐上，然後放入多士焗爐，焗至芝士溶,有小小黄色，取出灑上七味粉即成。

天然齊

半例招牌义燒包:义燒的味道和質感好似，味道都不錯,包包的質地好柔軟，味道亦好。

心花怒放，菜名好好，原來是金絲素蝦豆腐伴南瓜蓉，金絲原来是麵捲着素蝦炸脆放在切成心形的豆腐上，豆腐好滑，豆腐放在南瓜汁上，色香味都不錯。

鮮雜果咕嚕肉: 咕嚕肉原来是猴頭菇，外脆內軟，甜甜酸酸味道都不錯，鮮雜果只有罐頭菠蘿，還有蕃茄和三色椒。

潮庭--將軍澳

去調景嶺運動場做運動，每次去午飯都是去調景嶺地鐵站上的酒樓，那間酒樓次次訂了座位都是等很久，服務差，食物一般，今次轉到將軍澳潮庭，地方，食物和服務較好。

蜆芥鮫魚球: 外脆內軟,味道不錯，

海鮮煎薄餐: 煎得香脆,餡少了點，

椒鹽九肚魚: 香脆，味道不錯，

迷你煎蠔烙:好味

玉蘭炒米:好多餸，味道不錯，
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梅菜扣肉煎包: 不肥好味

瑤柱蛋白炒飯:飯乾身，味道不錯，

方魚肉碎粥，好咸。

還有涼瓜斑腩炒河，味都不錯，可惜太咸。

新麻蒲--元朗

餐廳座位都是寛濶舒適;

牛肉拌飯除了牛肉，有芽菜,紅蘿蔔,菠菜,冬菇和翠肉瓜，還有一隻熟的煎蛋，拌上椒醬，味道不過不失;
怎樣還末来前菜，問了待應才送上數小碟前菜:

共有五款前菜，味道一般，

石頭窩飯，同牛肉拌飯的材料一樣，只不過拌飯是涷的，而窩飯是熱的，這裡的窩飯好多油，石窩又不太熱，沒有飯焦，窩底更多油.

每客應該有一碗海帶湯，問侍應才送来一碗，問她不是每客一碗嗎? 她說两位都要，才另送上一位，那两碗湯送来都是涷的。

冬菇炆花膠海參

1- 將已浸發的花膠和海參用薑葱酒出水;
2- 鑊紅爆香薑茸,蒜茸和乾葱茸，放入花膠和海參，兜勻,贊酒，加入蠔油,生抽,糖,水,葱和已蒸煮過的冬菇，大火煮滾，再中慢火煮15分鐘,熄火浸焗3小時;
3- 大火煮至汁稠即成。

東方素

紅豆糕:紅豆的量剛好，不太甜。

香草橄㰖醬鳕魚配露笋: 鱈魚竟有魚味，香草橄㰖醬味道一般，露笋都好幼嫩。

蜜味义燒: 味道稍甜,好似义焼的味，但質感不大似。

麻婆豆腐: 豆腐加笋同煮,都好麻和辣，不過我不大喜勸那種味道。

椒鹽鮮魷: 鮮魷好似，味道好好。

齊鴨腎

1- 圓形麵筋3個--415克，出水後，切成粒;
2- 鑊紅加油，將麵筋煎至金黄色,盛起備用;
3- 另鑊放油，將一隻細的去籽小紅椒爆香，放入4茶匙海鮮醬爆香，贊酒:
4-放入2片甘草和250亳升水慢火煮沸後，再慢火煮20分鐘，取出甘草和紅椒;
5- 放入老柚2湯匙，糖6茶匙攪勻，再放回麵筋，煮至汁稠即成。