照燒雞卷

1-雞扒一片，洗淨歷乾水份；
2-加鹽，糖和胡椒粉醃片刻；.
3-卷起雞扒，用繩扎起；
4-隔水蒸15分鐘；
5-照燒汁：-清酒50克，味醂50克，豉油50克，糖一湯匙，薑茸2茶匙，蒜茸一湯匙拌勻；
6-鑊紅放照燒汁煮滾，放雞卷煮煮至汁稠盛起切件上碟；
7-西蘭花出水放碟即成。

雜菜雞肉粉絲煲

1-雞肉切絲，加鹽糖胡椒粉各少許醃片刻；
2-鮮腐竹結出水備用；
3-粉絲浸水備用；
4-白菜，菜心洗淨，紅蘿蔔切片備用，冬菇浸軟蒸熟備用；
5-蝦米浸水備用；
6-鑊內爆香薑片，放入蝦米爆香；
7-落紅蘿蔔冬菇和水，煮片刻；
8-放入菜心，白菜，煮片刻，加雞肉和粉絲，煮至雞肉熟，加腐竹結，煮片刻，轉入煲內即成。

好彩--尖東

地方光 猛整潔，但座位十分擠迫，冷氣非常充足；

芋絲煎薄罉：煎得好香脆，味道不錯；

惹味豬手：味道不過不失；

雞飽仔：皮鬆軟，餡料認真，味道不錯；

蜜味燒排骨：排骨燒得香，味道不錯；

鮮茄斑片焗飯；炒飯底，再用鮮番茄放飯面再焗，味道不錯。

蘋果百合南北杏瘦肉湯

玉豆炒豬柳

平日多數將玉豆出水後再炒，今次改為爆香料頭後，放入玉豆，不停炒玉豆至熟，不加水，熟後盛起；
再落油炒肉至八成熟，加入香椿醬和玉豆炒至肉全熟即成。

彩雲軒

訂了座仍然要耐心等候安排入座，座位編排擠迫，太多客人，有點嘈，侍應不足够，經理人亦做到黑面。

我們點了半席套餐，再加上一碟涼瓜班腩炒河，侍應在未上食物前，放了一張我們點食物的單在桌上，看看只見有半蓆套餐，問侍應回答說沒有河粉，於是就改加了一碟豉油皇炒麵。

怎知竟然有涼瓜班腩炒河上檯，我們立刻通知待應取消豉油皇炒麪，但經理立刻黑面不出聲，我們只好說算，不取消了，

甜品遲遲末到，追了幾次，成半小時～後才到。
結帳又要等很久。

木瓜雪耳南北杏腰果紅棗湯

地氣乾燥，煲木瓜雪耳南北杏腰果紅棗湯。