Cheese steak

 

碧根果南瓜批

 

碧根果脆，批皮脆，饀除了南瓜，還有碧根果，玉桂粉，不甜，好好味。

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粤茶館

打風日，去飲茶，客人較少，而點心師傅心情不佳，食物的味道好一般。

牛奶米布甸

味道稍甜，稀了少少。

Soft Thunder

 

Tart：酥皮好脆，但十分多油。

Cinnamon roll：玉桂粉的少。

Cranberry scone：稍為乾了少少。

腰果咸醬威化餅

 

少少咸味，脆脆地，味道 OK. 

雜菜雜豆豬展骨湯

 

再清雪櫃，見到每樣有少少，就取出來煲了這個雜豆雜菜豬展骨湯。

品縠

 

果仁撻： 許多果仁，撻皮脆，覺得稍甜了一點點，

伯爵茶scone ： 不够鬆。

可麗露，外皮小小脆硬，內小小鬆，味道和質感都ok。

玉桂飽：好似好多玉桂粉，但不够味，飽不够軟，總覺得欠了少少。

Raymond Deli Club

  Raymond Deli Club  有包和批賣，但是未煮的，買回家，臨食時，解凍，再依說明放入焗爐焗熟，都好好味。

 Rye and Lemond bread  ,皮脆脆，內鬆軟，好好味，

火腿芝士批最好味，菠菜芝士批都不錯，蘋果批的味道一般。

我覺得咸批好味過甜批。

Sour Dough

 

Bacon Cheese Scone： 好好味，好多煙肉。

Cinnamon Walnut Wheel： 質感有點怪，肉桂味谈，有些韌。

Creamy Brioche Hazelnut  和

Creamy Brioche Pistacho  質地較濕潤。

四款中都是較喜歡 煙肉芝士scone.

咸薄罉

 昨天炒蛋用的饀料太多，剩下的放在粉漿內，煎咸薄罉，又好好味。

粉漿用了125克中筋粉，一隻蛋，185克暖滚水，一茶匙油，半茶匙糖，和四分一茶匙鹽拌匀。

Sour dough

 

Butter scone: 好鬆軟，好味。

酸種土以其飽：外有小小脆，內軟，煙韌，好味道。

蘿蔔糕

 

蘿蔔 2斤半（1504克）

粘米粉260克

英粟粉 20克

澄麪20克

腊腸2條（140克）

蝦米半碗（35克 ）

瑤柱5 粒（30克 ）

水400克

鹽1茶匙

糖2 茶匙

雞粉2 茶匙

胡椒粉半茶匙

乾葱頭1大粒

粘米粉--實而挺身

澄麪--彈性而挺身

粟粉--軟身

蘿蔔短身肥大粗壯好，長而大有苦澀辣味，重身好多水份。

Eric bakery

皇帝餅

 Bake house 的皇帝餅，酥皮鬆脆，杏仁饀料甜度適中，味道不錯。

Le Boris - canele 可麗露

 

味道一般。