糖醋麵筋炆豬軟骨

 

今次用了八珍甜醋和鎮江醋炆豬軟骨，有點味道似豬腳薑，好好味。

八珍甜醋， 四份三杯，鎮江醋一湯匙半，悦和醬油一湯匙，少少鹽，二小粒冰糖，水蓋過豬軟骨和麪筋。

豬軟骨出水，用薑片，蒜蓉，乾葱蓉，糖，鹽，粟粉醃片刻，才加醋去.炆。

麪筋要白鑊炒至微黃才炆。