甜酸釀

 

用了2両豆泡，4兩馬蹄鯪魚肉，釀好豆泡，放鑊內畧煎至微黃色，盛起備用，

鑊紅，加油，爆香蒜蓉，放入泰國甜酸醬，加水，加少少鹽，放入巳釀好的豆泡，煮至汁稠即成。