焦糖牛奶芝士旦糕

 看了朱 sir食譜，我沒有做餅底，還有最後整焦糖的部份弄不好，我用了黑糖，糖溶後漏落蛋糕邊，但都好好味。

鷹粟粉40克

糖28克

蛋黃2個

牛奶400克

芝士一片

煮至怷，放入模，蓋上保鮮紙壓平，急凍一個多小時至表面硬身，

掃面蛋黃一隻，砂糖適量，220度焗約15分。

6寸餅模

餅底碎