泰式金邊粉

如果用上面那種羅望子醬，就要用椰糖和魚露調味。

今次我用下面那種 pad thai 醬，就十分簡單。

1-芽菜洗淨，瀝乾水份，

2-蝦去腸洗淨，用鹽和胡椒粉調味，

3-五香豆乾洗淨切片備用

4-鑊紅，爆香2粒蒜蓉，放入蝦炒至9成熟，盛起備用，

5-爆香一粒乾蔥蓉，1個辣椒粒和已浸水的蝦米，放入豆乾，炒一會，

6-放入已浸水至略軟的金邊粉，加′2隻蛋，炒勻，

7-加 芽菜，pad thai 醬炒勻，

8-再加蝦炒勻，即可上碟，灑上花生碎即成。