海南雞飯

 

1- 雞一隻，清洗後，瀝乾水份，用鹽2湯匙擦雞內外，醃過夜；

2-米洗後，加水＝1：1,再加入蒜蓉2粒，香茅碎2支和黃薑粉1茶匙，攪勻，

3-將雞和米放入蒸焗爐內，蒸半小時，雞差不多熟，但飯末熟；

4-再蒸多20分鐘，飯還末熟，再用微波才熟透。

5-雞斬件上碟。

😋😋