玉豆云耳炸豆腐炒雞片

1-云耳出水備用；
2-雞扒切片，加鹽糖粟粉調味；
3-炸豆腐切片，放鑊內再煎四面,加水，鹽糖調味煮片刻盛起；
4-鑊紅，爆香蒜片，加入雞片炒至八成熟盛起；
5-放入玉豆，薑片和水煮至八成熟，加鹽糖調味，炒勻，再加入云耳豆腐和雞片，煮至熟即成。