千層鮮腐皮

1- 盒內掃油，放一層鮮腐竹，再放一層己調味的馬蹄鯪魚肉，再放腐竹和魚肉，最後一層是鮮腐竹；
2- 水滾，隔水蒸十分鐘，然後取出放在碟上；
3- 鑊紅加油，爆香乾葱茸，蒜茸，再放入生抽，糖，水煮滾再放入生粉水煮滾後，淋在腐竹上即成。