冬菇毛豆洋葱炒竹絲雞

又煮簡單好味的餸。

1-竹絲雞冼淨去骨切件，用鹽醃片刻;
2-鑊紅炒洋葱絲至金黄色，放入乾葱茸,蒜茸和薑茸炒香，放入竹絲雞贊酒，並放入已煮熟的冬菇絲，加蓋煮十分鐘,翻轉雞件，再煮五分鐘;
3-放入已熟的毛豆加糖和胡椒粉，炒至雞熟使成。