韮菜花炒魚泡

 

在街市看見有好新鮮的魚泡,就見到菜檔有好嫩的韮菜花,立刻想到韮菜花炒魚泡一定好好味.於是買了一盆魚泡和韮菜花回家. 

1.-魚泡除去血絲,並扎穿,用鹽洗淨,瀝乾水份;

2.-韮菜花切段,紅蘿蔔切絲,熟蛋白切條;

3.-鑊紅爆香薑絲,放入魚泡贊酒,炒至七成熟上碟備用;

4.-爆香蒜茸加韮菜花和紅蘿蔔炒片刻加魚泡,再加鹽和胡椒粉炒熟魚泡,加蛋白條炒匀上碟.