洋蔥洋肚菇炆雞

 

雞半隻，去皮去肥，洗淨，抹乾水份，加入洋蔥粉，蒜粉，鹽焗雞粉，鹽，均匀醃數小時，

羊肚菇畧洗，浸水，瀝乾水份，浸菇水留後用，

煲內加油，爆香洋蔥，加入雞件，畧炒至金黄色，加入羊肚菇和浸菇水，炆至雞肉熟即成。