紫菜豆腐蚌肉湯

 

今日去海味店，見有人客買蚌乾，我多口問用來怎樣烹煮，她說用來滚湯，加些豆腐和紫菜，好快好美味，因為是第一次嘗，所以買了2両，去豆腐店買了一件豆腐，而胙天剛剛收到朋友一包紫菜，立刻煮了這湯水，真快而美味。

煲內放薑和蒜蓉爆香，放入蚌乾，爆香，加水煮滾，再煮十分鐘，加入已浸鹽水和切細件豆腐，煮五分鐘，再放入紫菜，再煮五分鐘即成。