冬菇栗子花膠燉竹絲雞

1- 竹絲雞1隻，冼淨去皮和肥羔，出水備用;
2- 花𦟌一隻，洗凈出水備用;
3- 栗子除去壳和皮衣;
4- 冬菇浸軟;
5- 花膠浸軟,用薑,葱和酒出水備用;
6-燉盅內放入竹絲雞,冬菇,栗子,花膠，2片薑,l條葱,2角浸水去囊的果皮,1湯匙紹興酒和5杯水,加蓋，隔水燉2-1/2小時即成。


**不用加鹽調味，已經好好味。

洋葱毛豆炒白茄子

街市有白茄子，買了4条，加些洋葱蒜頭炒香，再加些日本酒，昆布豉油，味醂，再炒至茄子熟，再加毛豆，炒勻即成。
白茄子好滑，和加洋葱香甜，十分簡單，味道不錯。

圃公舘

懐舊小食點心放题:-
有三十多款小食點心，即叫即蒸,説是款色不算太多,但肚子亦不可能夠每款食一個,眼濶肚窄:-