蘭子厨房

 

胡椒豬肚湯：少少辣，豬肚腍，味道ok.

紅燒豬軟骨，用花椒八角來煮，軟骨好味道不錯。

中國繩結～倒盤長酢醬蝴蝶

 16 Dec 2023

明星～西營盤

 這裡的點心和茶都熱辣辣。

家鄉鴛鴦米：有木耳絲，芹菜絲，紅蘿蔔絲，椰菜絲，炒米粉和粉絲，味道ok.

細油抄手，醬汁辣，餡料豬肉，調味不過不失。

南乳豬手：花生腍，豬手軟硬適中，南乳味濃.稍咸了少少，味道ok.

鮮蝦豆苗餃：皮較黏口，味道不過不失。

中國繩結～酢漿蝴蝶

 23 Dec 2023

中國繩結～酢醬蝴蝶

材料：井4 150cm 一條，匙扣一個，圈仔一個，叮噹一個。

做法：幾聯結，團錦結，酢醬結

1～繩對摺後做一個双聯結，對結約5寸做一個2耳酢醬結，中間耳較長，是團錦結的第2個 心。

2～將短的一段做團錦結的一個心，然後套着笫2個心，而做成第一個耳。

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3～將2耳酢醬和双聯結中間的繩做成第3個心，串個第1和第2個心，做成第2個耳。。

4～拿起另一邊繩，串個2個心，做成第3個耳。

5～將繩串個2個心，做成第4個耳，繩再經面入笫一個耳，再經底回入2個心。

6：用第4個耳做一個2耳酢醬。

7～將繩串個一個心，借心，而形成第5個耳，再從面落笫2個耳，再後底回串剛剛2個心。

9～將繩拉好和做形，完成酢醬團錦結。

御名軒

芽菜紅蘿蔔木耳椰菜炒韓國粉絲

 

陶源

 

秘制妙齡皇子鸽：雖然咸了少少，味道不錯。

蘿蔔千絲酥：好鬆脆，味道ok.

奇趣金橘包，原來是奶皇包，皮軟，味道ok.

招牌奶皇千層糕：

鮮蝦脆皮紅米腸，味道都ok,