合掌瓜炆魚肉釀豆泡

1-將鯪魚肉釀入豆泡內；
2-鑊紅放油將豆泡，煎至魚肉九成熟盛起；
3-鑊紅放入薑，合掌瓜煮至半腍，加入豆泡，鹽，糖，水炆煮片刻即成。