冬菇海參鮑魚

豬肉茄子

1 豬肉切件加鹽，糖，生粉拌勻醃片刻;
2 鑊紅加油炒至豬肉九成熟盛起備用;
3 放入茄子煮稔，放入甜麵醬，麻醬，生抽，糖，水， 切粒的紅椒和豬肉，炆煮至汁𤇍即成。

洋葱蕃茄三文魚通粉

1 三文魚煎熟去骨;
2 洋葱切件炒熟;
3 加入已切件蕃茄，炒至半熟;
4 加入粟米粒，creamy tuna pasta bake 拌勻煮熱;
5加入已煮半稔通粉和拆骨三文魚，拌勻和煮至熱即成。

Pizza

125 高粉
1/4茶匙鹽
2g 依士
半茶匙油
65ml 水
1/8 茶匙糖

1 糖，依士和水放小碗中10 分鐘;
2 依士混合物加粉，鹽，油和剩下的水搓至光滑;
3 放温處發大一倍;
4 放氣，做形再放在焗爐上;
5 放温處15分鐘, 放入芝士,再放上洋葱,紅籮蔔，蕃茄，牛油果，炒過的b炒過的bb菠菜,再灑上芝士;
6 放入已預熱焗200度焗15分鐘。

Focaccia

又再次焗 Focaccia ，今次焗包時一同放入一個盛有不迢過300毫升水的盆，包焗出來好鬆軟。

500 克高筋粉

1-1/2 茶匙鹽

8 g 依士粉

2茶匙橄欖油

350 ml 水

1/4茶匙糖

1 依士加糖加少少水放小碗中溶勻，放十分鐘;

2 將鹽，粉，油和依士混合物和剩下的水拌匀，再搓至光滑，然後加入已炒熟的洋葱，-油浸茄乾和芝士，再搓勻;

3 将粉糰放在碗內,發至一倍大;

4 分開8份， 放氣;

5 用手指在包的表面按洞;

6 放置15分鐘,再輕輕塗上橄㰖油;

7 放入已預熱 210度的焗爐內焗15 分鐘; 焗時放入一盆不超過300毫升水的盆。

冬菇雞肉蒸豆腐

雞肉切粒120克
豆腐350克
浸軟煮熟切粒冬菇2 隻
毛豆用鹽水煮十五分鐘除壳1 碗
醃料
蠔油半湯匙
糖半茶匙
生粉1 茶匙
芡汁
蠔油2湯匙
生粉半茶匙
糖半茶匙
蒸豆腐倒出水份

1 雞肉和冬菇加醃料拌勻;
2 豆腐放在碟上，雞肉和冬菇放在豆腐上，大火蒸15分鐘，倒出水份;
3 鑊紅加油加芡汁和毛豆煮滾放在豆腐上即成。

菠菜牛筋腩

上次煮的果汁牛筋腩還剩下一大碗，加入bb菠菜一齊煮， 菜浸入腩汁好好味。

合掌瓜煲魚湯

檸檬蜜糖雞

羅宋湯

用紫椰菜煮羅宋湯，顏色較深但味道較甜。

1 牛骨出水洗淨；
2 放煲內並加入4個已切件洋蔥和水，煲2小時；
3 加入紅蘿蔔，薯仔，芹菜，蕃茄和紫椰菜，再煮1 小時即成。

糖醋豬軟骨

今次買了 1.9k豬軟骨来做糖醋排骨， 加了薑和蒜頭來醃，再加3湯匙酒，生抽5茶匙，糖6湯匙， 醋20湯匙，水過面，炆了差不多1 小時。

蝴蝶酥

上次焗蝴蝶酥焗得太燶， 今天再做， 不用摺的方法，而用捲，两邊分別向內捲而中間，再摺再一起，焗出來靚好多，但因為小孫女要幫手切，大小不平均，而令到焗出來火力不均匀。

洋葱紅蘿蔔雞肶菇炒豬肉.

1 豬肉切片，加鹽糖生粉拌匀醃片刻;
2 洋葱切片，炒熟加入切片紅蘿蔔炒片刻;
3 雞肶菇洗淨切片，白鑊炒至乾身盛起備用;
4 鑊紅爆香蒜茸加豬肉炒至半熟，加入洋葱，紅蘿蔔和雞肶菇炒勻加入甜麵醬，蠔油，麻醬，糖和水煮至肉熟汁稠即成。

蕃薯包

湯種麵包，今次用了蕃薯做饀，很容易又好好味道。
蕃薯500克去皮切件，加少少水，然後放入微波爐煮十分鐘，壓成蓉，再放鑊內，加橄㰖油和生粉，邊煮邊炒勻至稠， 攤凍搓成小球做餡即成。