香蕉蛋糕

 

多士焗爐仔壞了、買了一個細焗爐、細細個竟然有可以有時間制、可以焗的時間長到45分鐘,面爐火可以調教到220度.

又試試用來焗一個細蛋糕.

結果細的焗爐仔和普通大焗爐的火力相差得非常遠.

平時大焗爐用180度焗 25分鐘便焗好旦糕、今次試用這個細焗爐、180度焗完25分鐘後、旦糕完全無變化、多焗10分鐘、都無變化,再多焗10分鐘、就少少升起、於是改為200度再多焗12分鐘才將旦糕焗完成.

以後這個細焗爐,一定只會是用來熱旦糕和麵包.

只得3隻熟香蕉

材料：香蕉300克

麵粉 195 克

糖22克

油35克

旦 1隻

泡打粉1-1/2 茶匙

梳打粉1/4茶匙

水100克