冬瓜毛豆炆素鴨

 

素鴨煎香，盛起備用，

鑊紅，加油爆香薑片和乾葱頭，放入冬瓜，加水煮至冬瓜半透朋，加入素鴨，炆至冬瓜腍，加入毛豆，鹽，糖，略煮片刻即成。