洋葱蕃茄翠玉瓜炒豆泡

 豆泡切條，白鑊炒脆，盛起，

鑊紅加油，放入洋蔥，炒至半熟，放入蕃茄和翠玉瓜，炒片刻，再放入豆泡，鹽和糖，炒片刻，即可上碟。