百頁結炆玫瑰露排骨

 

排骨出水，瀝乾水份，加入义燒醬，玫瑰露酒，醃一會，鑊紅，爆香蒜茸，乾葱茸，再加入排骨，煎至金黃色，加入薑片，和水份，煮15分鐘，熄火焗15分鐘，加入百頁結，試味，再再炆煮10分鐘至汁稠即成。