猴頭菇粟米紅蘿蔔合桃腰果栗子湯

今日清雪櫃見有粟米紅蘿白，就加些猴頭菇合桃腰果栗子煲湯。
有2條粟米 一條黃粟，一條糯米粟，那隻糯米粟竟然多了一條細少的bb粟。

香草煎鵪鶉

2隻鵪鶉洗淨，瀝乾水，在背中間剪去中間骨，
加 rosemany 半茶匙
Thyme 1 茶匙
蒜蓉2粒
 Paprika 1/4茶匙
Cumin 1/4茶匙
生抽1湯匙
糖1/4茶匙
拌勻醃過夜
鑊紅放入鵪鶉慢火煎熟，
餘下汁液放入切件紅蘿蔔和翠玉瓜炒熟放底，鵪鶉切件放面即成。

椰菜扒

1-將一椰菜橫切開4件；
2-鑊紅爆香蒜茸薑片，放放入椰菜扒扒，煎二面，加加入水和調味，煮到椰菜扒腍，每個椰菜扒上曬上炸乾葱片。

照燒雞卷

1-雞扒一片，洗淨歷乾水份；
2-加鹽，糖和胡椒粉醃片刻；.
3-卷起雞扒，用繩扎起；
4-隔水蒸15分鐘；
5-照燒汁：-清酒50克，味醂50克，豉油50克，糖一湯匙，薑茸2茶匙，蒜茸一湯匙拌勻；
6-鑊紅放照燒汁煮滾，放雞卷煮煮至汁稠盛起切件上碟；
7-西蘭花出水放碟即成。

雜菜雞肉粉絲煲

1-雞肉切絲，加鹽糖胡椒粉各少許醃片刻；
2-鮮腐竹結出水備用；
3-粉絲浸水備用；
4-白菜，菜心洗淨，紅蘿蔔切片備用，冬菇浸軟蒸熟備用；
5-蝦米浸水備用；
6-鑊內爆香薑片，放入蝦米爆香；
7-落紅蘿蔔冬菇和水，煮片刻；
8-放入菜心，白菜，煮片刻，加雞肉和粉絲，煮至雞肉熟，加腐竹結，煮片刻，轉入煲內即成。

好彩--尖東

地方光 猛整潔，但座位十分擠迫，冷氣非常充足；

芋絲煎薄罉：煎得好香脆，味道不錯；

惹味豬手：味道不過不失；

雞飽仔：皮鬆軟，餡料認真，味道不錯；

蜜味燒排骨：排骨燒得香，味道不錯；

鮮茄斑片焗飯；炒飯底，再用鮮番茄放飯面再焗，味道不錯。

蘋果百合南北杏瘦肉湯

玉豆炒豬柳

平日多數將玉豆出水後再炒，今次改為爆香料頭後，放入玉豆，不停炒玉豆至熟，不加水，熟後盛起；
再落油炒肉至八成熟，加入香椿醬和玉豆炒至肉全熟即成。

彩雲軒

訂了座仍然要耐心等候安排入座，座位編排擠迫，太多客人，有點嘈，侍應不足够，經理人亦做到黑面。

我們點了半席套餐，再加上一碟涼瓜班腩炒河，侍應在未上食物前，放了一張我們點食物的單在桌上，看看只見有半蓆套餐，問侍應回答說沒有河粉，於是就改加了一碟豉油皇炒麵。

怎知竟然有涼瓜班腩炒河上檯，我們立刻通知待應取消豉油皇炒麪，但經理立刻黑面不出聲，我們只好說算，不取消了，

甜品遲遲末到，追了幾次，成半小時～後才到。
結帳又要等很久。

木瓜雪耳南北杏腰果紅棗湯

地氣乾燥，煲木瓜雪耳南北杏腰果紅棗湯。

蘋果雪梨乾玉竹湯

蘋果3個
雪梨乾 80克
南北杏40克
百合40克
玉竹40克
蓮子40克
川貝6克
蜜棗2粒

洋蔥彩椒炒蝦仁帶子

皇苑--筲箕灣

酒樓在二樓，地方不大，

雲吞：味道一般

咸魚肉餅飯：飯好硬，

菜苗餃

义燒腸；腸粉滑，味道不錯。

有趣的西瓜

順德公

舊式酒樓，要搭檯，

千層馬拉糕，糕較鬆，味道不過不失；

煎芋絲餅：煎得够香，個芋絲絲餅較鬆散，味道不過不失；

排骨腸粉：排骨醃得味道不錯，腸粉不算薄，但亦算滑；

义燒

美味廚-灣仔道

地方光猛整潔，午市:點任何價錢的一個餸，都會付上一碗湯，一碗飯和一碗糖水。

 湯的味道不過不失，

 雜菜煲：有魚片，蝦米，魷魚，白菜，菜心和粉絲，量不少，味道都ok,

 黑醋酸甜雞：雞炸後，加上黑甜酸醬汁，好惹味；

紫米糖水：不大甜，味道OK.

一哥點故

地方較細，光猛清潔，不過待應不停大聲談話，十分嘈吵。
食物不過不失。

一哥點拼：
黑松露蝦餃：蝦餃除了有黑松露，還有許多芫茜
XO 醬菜苗餃：
潮州粉果：
懷舊燒賣
蜜汁义燒包：义燒餡的醬汁剛好，皮亦鬆軟，味道不錯；
健康燕麥糕；糕的質地較乾，味道一般；

义燒腸

醬皇蒸鳳爪

XO醬菜苗餃

蔗糖馬拉糕