秋葵炒豬肉

用了沙爹醬和花生醬來炒，結果味道不錯。

1- 豬肉切片，用糖,鹽和生粉醃片刻;
2- 秋葵用鹽擦去皮上的毛，然後用水清洗，去頭和尾部，然後切件;
3-鑊紅，放豬肉煎至金黄色，九成熟;
4- 放入薑茸，蒜茸和紅葱頭茸爆香,再放入沙爹
醬和花生醬，少少水煮匀;
5-放入秋葵，炒至豬肉全熟即成。

四合院

小小的店舖，坐位較窄，食物的款式不多，但大多數人客都會點食十三香秘制乾鍋，十三香是花椒,八角,小茴香,丁香,肉桂,豆蔲,陳皮,薑,木香,砂仁,良姜,三奈紫薑等。
底香有三款: 十三香原味,十三香麻辣和十三香孜然。
鍋底亦有三款:  虎蝦鍋，鮮蝦鍋和無底鍋(選六個餸起)。

因我不吃辣和蝦，只好選無底鍋, 而要十三香孜然，菜選了老鼠耳，蒿筍，枝竹，四季豆，寛粉和黒毛豬腩。

因為不要辣，所以沒有辣椒，但好大碟，好香，寬粉最好味，而黑毛豬腩亦好味，其餘的菜亦不錯，吸透十三香料的惹味。

拍青瓜--酸酸甜甜，好開胃。

水煮魚_:: 亦好大盆， 有很多魚，魚無皮，魚肉好厚好滑，好味道，還有芽菜，甘針菇和圓的薯粉,薯粉吸透魚湯的味道，好味道。

雪梨水

雪梨乾,玉竹,蓮子,百合,川貝,南北杏合桃和蜜棗
將所有材料略冲洗，然後放煲內加水，大火煲
滾十五分鐘，中慢火煲一個半小時即成。

薄餅

1- 一杯麵粉,一隻旦,一杯水和一茶匙泡打粉拌勻，靜置20分鐘;
2- 鑊紅，放入1/3 份量粉漿，慢慢待見有泡泡，翻轉前至金黄色即成。
3-塗上牛油和蜜糖同食。

Amoi Izakaya

前菜有新鮮日本淮山，醃蘿蔔，日本醃蒜頭，魷
魚和鮑魚，味道不過不失，

刺身好新鮮，另添加當日新到付吞拿魚，要了4件腩，真是好美味，

蜆肉湯，味都鮮甜，

三文魚苗包了鵝肝来煎，好好味，

蟹粰蟹羔多士，味道不過不失，

串燒雞軟骨較好味其餘雞翼和雞肉味道一般

豬肉好鬆化味道好，但牛肉味道一般

烏冬味道都ok

雪糕有二款味，豆腐味不錯，另一款是柚子味，不过較為遜色。

龍脷葉石黄皮青㰖桔餅南北杏瘦肉蜜棗陳皮湯

1- 豬展出水;
2- 陳皮浸水去囊;
3- 龍脷皮浸水洗淨;
4- 石黄皮和青㰖洗淨並拍至有烈痕;
5- 桔餅畧洗並切條, 其餘材料洗淨;
6- 全部材料放入煲內加水，大火煲滾15分鐘，才中火煲1-1/2 小時即成。

億饍

座位好窄， 枱很細, 入座先上一茶壺，来两杯茶;

柚子沙律，味道不過不失;

泰式炒金边粉，都很大份量，不油膩而且味道都不錯;

馬拉盞炒西蘭花，好惹味，味道剛剛好;

蒜蓉牛油雞中翼- 剛剛炸起，熱辣辣，可惜雞翼無味道;

串燒沙爹豬肉和雞肉，肉串都不過不失，但那個沙爹醬就不成;

椰汁黑糯米，不太甜，味道和口感都不錯

煎洋葱雞肉薄罉

第一次煎薄𦉘，不算成功，什麽不算成功呢?因為我加入洋葱絲和雞肉，雖然洋葱切絲，
而雞肉切粗條，所以煎起來較厚，不過味道都不錯。

芽莊城牛肉河

腐皮紫菜雞卷

1- 雞肉切幼粒，並剁碎備用,
2- 已蒸熟的冬菇切幼粒,
3- 雞肉加冬菇, 毛豆，鹽,糖,胡椒粉和燕麥片攪勻並撻數次,放入雪櫃雪片刻,
4- 腐皮用濕布抹過，一張大腐皮剪成4份,
5- 將2張細腐皮放在一起，上放一張紫菜,
6- 在紫菜上放上雞肉冬菇毛菇，
7- 在雞肉上再放上一張紫菜,然後卷起，
8- 隔水蒸15分鐘，攤凍再煎至微黄色，切件上碟即成。
一包紫菜有五片，用了4張來做雞肉卷，剩下一張，就用2隻旦煎成旦塊，放上紫菜，卷起來，切件即成。

蕃茄椰菜花煮豬肉

1- 豬肉切粒，加鹽,糖和生粉醃片刻;
2-椰菜花分成小花朵，和鹽水浸片刻，再出水備用;
3-鑊紅,炒至豬肉粒八成熟盛起;
4-放入切件的蕃茄炒片刻，加入椰菜花和肉粒，並放入糖,克椒粉，煮至豬肉全熟上碟，灑上芫荽碎即成。

麪醬煮豬肉茄子

1- 豬肉切片，加入鹽,糖和生粉醃片刻;
2-茄子切長條，用鹽水浸;
3-鑊紅，煎豬肉八成熟盛起;
4- 放入茄子，鑊中間放少許油,爆香乾葱茸,蒜茸,薑茸,甜麵醬和糖，將茄子煮片刻，再放入豬肉,煮至熟即成。

南大門韓國料理--尖沙咀

小小的店舖，沒有什麽裝修店位少

先上五小碟前菜，味道不過不失，

烤豬肉蓋飯: 烤豬肉的味道不錯，加上洋葱椰菜，又有一隻煎蛋，都好味又飽肚，

豬肉泡菜煎餅:少少辣，煎得好脆脆，不油，味道都不錯，

買了個韓國飯糰回家，不用翻熱，味道不遇不火。