菠菜炒蛋

1 菠菜放滾水拖水，隔乾水份；

2 蛋4隻， 放鹽和胡椒粉打匀；

3 鑊紅加油，放入蛋，菠菜和红蘿蔔繇炒匀， 即可上碟。