红棗子咸雞腿飯

1 雞腿用鹽醃過夜
2 杞子洗淨，红棗切粒
3 將雞腿，子和红棗放洗淨米內，加水同煮 至熟即成。


好香好好味。

菠菜炒磨菇

1 磨菇放白鑊內炒至出水，再繼續炒至乾水；
2 放入油和蒜蓉同炒片刻，加入菠菜及鹽糖調味，炒至菠菜熟即成。

芝士白汁焗西蘭花和椰菜花

1 西蘭花和椰菜花洗淨切開，出水至稍稔身，隔乾水放入焗盤內；

2  白鑊放入牛奶和芝士煮溶，加入麵粉開水，慢火煮匀，放入双花內，再灑上芝士；

3 放入已預熱的焗爐內，焗至芝士成金黄色即成。

蘿蔔糕

 今次在韓國店買了一個好大的蘿

蔔， 好似好新鮮和好多水，還有200克粘米粉，於是切了 1200克的蘿蔔，加了一孖腊腸， 數粒瑤柱和妙香芝、， 蒸了一盆蘿蔔糕。

新鮮栗子蓉麵包

  

在澳洲的超級市場見到很新鮮大大粒的有殼栗子， 買回家加水煮滾，很容易除去殼和衣，得琤我肉510克。




將栗子肉放煲內加水煮至腍，再压成蓉，得了800克栗子蓉。


 湯種包：
 水188克
 湯種150克（粉31克和水156克）

 盬5克
 高粉469克
 酵母8克
 欖油30克
 糖20克


 焗爐180度焗15分鐘。

豆腐餅

1 洋葱， 红蘿蔔和红椒分别切粒炒熟備用；
 2 加入已切粒的芹菜，再加入2個硬豆腐拌勻；

3 再加入麵粉，鹽和糖拌匀；
 4 分成小份放鑊內煎香即成。

酸甜雞

1 雞腿肉切件，加酒，生抽和糖調味醃片刻；

2 雞肉加麵粉拌匀並煎熟；

3 炒.熟洋葱，大红椒和菠蘿，

4加入醬汁（茄汁，白醋，糖和水各3湯匙，生抽1茶匙）煮滾； 

5 放入雞肉炒至汁稠即成。

糖醋肉片

绍酒1茶匙
 生抽2茶匙
 糖1湯匙
 醋4湯匙
 水5湯匙

 1 豬肉切厚片；
 2大火將調味料煮滚， 放入肉片，轉中火炆煮，至汁稠即成。

蘋果蛋糕

面：蘋果一個去皮切件，加一湯匙黄糖拌匀。

蛋糕：牛油125克，香油半茶匙，蛋2隻，低筋粉125克，糖70克，泡打粉1-1/2茶匙。






1 牛油加糖打至 cream 狀；
 2 加香油拌匀；

3 逐隻蛋加入拌匀；

4 加粉和泡打粉拌勻；

5 放入焗盆內抹平；

6 放蘋果，然後放入已預熱的焗爐，180度焗40分鐘即成。





一.

Easy Roasted Veg. Lasagna

1 翠玉瓜，紅蘿蔔，洋蔥和大红椒分別切片炒熟；

2 Lasagna  皮用水煮8分鐘；

3 放1/3瓶pasta 醬入焗盤，再放皮，和1/3 雜菜， 加醬和芝士；

4再重覆加皮菜醬和芝士，最面是芝士；




5 放入已預熱焗爐 200度焗25分鐘再放10分鐘即成。

薯蓉梮雜菜

雪櫃內有少許菠菜；少少雜豆；一個细小薯仔和2個小甜薯， 就煮焗薯容雜菜。
 1 菠菜出水；
 2 鑊红炒熟2個切絲的洋葱加入雜豆和菠菜炒匀，加入牛奶和打麵粉献，放入焗盆內；

3 薯仔和甜薯用微波爐煮熟，压成蓉加入牛奶拌匀放在雜菜面上，灑上芝士；

4 放入焗爐焗至芝士熔即成。

茄汁豆煮雞

厨櫃內有一大包白豆， 於是加水將它煮腍；原來要煮好耐才腍；

雞肉切件， 加調味醃片刻加入已稔白豆，加鹽糖和茄膏茄；煮至雞肉煮即成。

扎蹄

腐皮六張
老抽， 生抽和蠔油各1湯匙，糖6茶匙和水8安士


1 將汁煮滾；

2 將5  張腐成剪碎放入汁內煮片刻，使腐皮完全吸入所有汁並煮至稔；

3 將1 張腐皮切開4份，用濕布抹乾淨， 包入已煮稔的碎腐皮，卷好，然後用绵綫扎好；

4大火蒸半時；

5 攤凍切件即成。

菠菜炒蛋

1 菠菜放滾水拖水，隔乾水份；

2 蛋4隻， 放鹽和胡椒粉打匀；

3 鑊紅加油，放入蛋，菠菜和红蘿蔔繇炒匀， 即可上碟。

洋葱粟米芹菜炒磨菇

簡單美味。

酸甜肉丸

1 豬肉刴爛， 加鹽，糖，胡椒粉，半隻蛋，麵粉拌匀，放入雪櫃半小時；
 2 將豬肉搓成小丸，隔水蒸20分鐘至熟；
 3 醬汁：白醋3湯匙，茄汁3湯匙，水半杯，糖1湯匙，生粉半茶匙拌匀放鑊內煮滾，放入肉丸拌匀，煮至汁稠，上碟即成。

煎南瓜芹菜冬菇餅

1 南瓜切粒，蒸熟備用；
 2洋蔥和冬菇切粒炒熟，加入南瓜粒和西芹粒（西芹粒不用炒
）；
 3 加入蛋液，麵粉，塩和糖拌匀。
 4 分成少份分別放入鑊內煎熟即成。

 好好味。

😊😊

洋蔥红蘿蔔炒磨菇

1 磨菇白鑊炒至乾身，贊酒炒勻上碟備用；
 2 洋葱和红蘿蔔炒熟加入磨菇，加上塩和糖炒匀即成。

焗芝士白汁洋葱菠菜魚蝦

1 洋蔥切絲炒熟；
 2 菠菜出水；
 3 鑊红加鮮奶，加麵粉開水，煮成白汁；

4 魚和蝦分別洗乾淨，抹乾水份切粒；
 5 盆內先放菠菜，再放魚和蝦；再加洋蔥白汁，最後灑上芝士；
 6 放入焗爐，焗至芝士金黄色即成。

芹菜红蘿蔔炒五香豆腐乾

懶人餸， 將芹菜，红蘿蔔和五香豆腐亁切粒，炒匀加調味，十分簡單，味道都不錯。

南瓜包

今次焗這盆南瓜包，用回原始的湯種食譜，因為弄南瓜蓉竟然有350克，只好將它代為水，但較食譜的水份多了很多，只好加粉，本來做12包，结果做了18個包，幸好都鬆軟。

豆角炒粒粒

 1  將豆角，红蘿蔔和瘦肉分别切粒；

 2 豬肉加調味醃片刻，放入鑊內炒至八成熟備用；

3 豆角和红蘿蔔炒熟， 放入薑粒，甜麵醬和豬肉 ，炒至肉全熟，上碟即成。