Mexican Pork Casserole

1.-黑豆先用水浸半天；
2.-鑊紅爆香蒜茸和乾蔥茸、再放入洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔炒勻；
3.-再放入黑豆和免治豬肉炒勻、加入月桂葉、辣椒、一半清雞湯和一半水、煮至黑豆腍、肉醬少少汁即成。

配白飯、薄餅或麵包都好好味。